レンコンとエビの揚げしんじょ
＊yo_chan＊ @cook_40350000
米粉を使っているからもちもち！エビはプリプリ！レンコンはシャクシャク！いろんな食感が一度に楽しめます♪揚げても淡白！
このレシピの生い立ち
幼児の子どもたちも食べられるレンコンを使ったレシピを考えて、家にあるもので作ってみたら家族にヒット♪
自分用のメモに残したレシピです(*_*)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを半分粗刻み、残り半分はすりおろす
- 2
エビを1センチ角サイズくらいに切る
- 3
❶.❷をボールに入れて
きざみネギ、
卵白2こ、米粉50gくらい？、
片栗粉20gくらい？を入れる - 4
塩胡椒、シャンタンで味を整えて
スプーンで一口大サイズにしながら
揚げる
コツ・ポイント
レンコンは半分すりおろすことであっさり食べやすく、半分は粗刻みにすることで食感を楽しめます！
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