レンジで簡単♡ なすと玉ねぎの南蛮漬け

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♡ぐみ♡
♡ぐみ♡ @cook_40065475

カリウム豊富ななす＋血液サラサラ玉ねぎスライス！
なすの下処理はレンジでチン♬
お鍋要らずの一品です（＾ω＾）！

このレシピの生い立ち
「道の駅」で試食した《なすの南蛮漬け》がおいしくて…。
玉ねぎスライスもプラスしてみました（＾ω＾）

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材料

４人分
  1. なす ３本
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. ねぎ　（or 大葉） 少々
  4. ●だし汁 １/２カップ
  5. ◎しょうゆ 大さじ　２
  6. ◎砂糖 大さじ　３
  7. ◎酢 大さじ　３
  8. 生姜　（すりおろし） １片
  9. 鷹のツメ　（種を除いて輪切り） １本

作り方

  1. 1

    だし汁に◎の調味料と生姜、鷹のツメを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    なすは縦半分に切って、食べやすい大きさの斜め切りにし、耐熱ボウルに入れてレンジでしんなりするまで火を通す。

  3. 3

    玉ねぎはスライス。

  4. 4

    【１】に水気を切ったなすと玉ねぎをしばらく浸す。

  5. 5

    器に盛って、刻んだねぎor大葉をのせて完成★

コツ・ポイント

なすを切る時、切れ目を入れておくと味がしみやすくて◎です！
レンジの目安は６００ｗで５分程度…かな！？
一晩置いておくと、更においしくなってます♡

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レシピ作者

♡ぐみ♡
♡ぐみ♡ @cook_40065475
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　　♡家族構成♡●殿（同い年の夫）・お酒好きの健康ｵﾀｸ●わたし・永遠のテーマは　ダイエット●長女（4才）・パンと果物大好き●次女（2才）・すごい食欲…●長男（1才）・小麦、卵、乳アレルギー
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