博多名物梅ヶ枝もちをお家で作ったよ～♪
☆tomotomo☆ @cook_40079812
故郷の懐かしい味です。
作りやすい分量で栄養たっぷりのおやつになりました。
検索TOP１０に入りました～♫
このレシピの生い立ち
大好きな梅ヶ枝もちをお家で食べたくて配合を工夫しました。家に常備している材料でささっと作れて満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
あんを25㌘ずつ丸めておく。
- 2
ボールに白玉粉と絹ごし豆腐をいれざっと混ぜる。
水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
水は一度に入れすぎないでね。 - 3
生地が耳たぶくらいにまとまったら8等分し両手のひらで包むように転がして丸める。
- 4
生地のひとつを手のひら大にのばしあんを1個のせ包む。残りも同様に。
- 5
テフロンのフライパンに綴じ目を下にして乗せ優しく潰し平たくする
- 6
弱～中火で生地がやや透明になったら裏もこんがり焼き上げる。ふっくら膨らんで美味しそうな焼き色がつけばOKです。
コツ・ポイント
生地の見極めがポイントです。水分が少ないと生地がまとまりにくいと思います。
ホットプレートがあれば火加減も安心ですね。
ラップに包んでしっとりしたものが売られている梅ヶ枝もちです。冷凍保存もできます♪
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