さば缶のお寿司

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まるひまるり
まるひまるり @cook_40107580

100円さば缶で美味しい押し寿司がカンタンに。
このレシピの生い立ち
某料理家のレシピ引用です。
カニ缶をセブンイレブンの100円さば缶に変えて美味しくできました(^-^

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材料

3～4人分
  1. さばの水煮缶 1缶
  2. A
  3. 　水・酒 各大さじ1
  4. 　砂糖・醤油 各大さじ1強
  5. 　生姜の絞り汁 小さじ1/2
  6. B
  7. 　砂糖・醤油 各小さじ2
  8. 干し椎茸 2枚
  9. かんぴょう 30cmx3本
  10. 錦糸卵 適量
  11. 酢飯 2合

作り方

  1. 1

    さばをほぐして鍋に入れ、Aを加える。
    箸で混ぜながら弱火で炒る。
    水分が飛びしっとりしたら火を止める。

  2. 2

    (ア)干し椎茸は水で戻して薄切り。(戻し汁は取っておく)
    (イ)かんぴょうは水で戻し塩でもみ洗いし、1.5cmに切る。

  3. 3

    ひたひた量の干し椎茸の戻し汁で(ア)(イ)を煮る。
    Bを加えて味付け。

  4. 4

    型を濡らして酢飯の半分を入れて押す。
    そこへ、1の2/3程度を広げる。
    さらに、残りの酢飯を入れて押す。

  5. 5

    型から取り出して皿に乗せる。
    仕上げに残りの1を上に広げ、椎茸,かんぴょう,錦糸卵を乗せる。

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まるひまるり
まるひまるり @cook_40107580
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