簡単10分♪あんかけ豆乳茶碗蒸し
くんきん @cook_40050897
卵と豆乳を混ぜて蒸すだけ！もう一品の手軽さでおいしい茶碗蒸しが作れます♡
このレシピの生い立ち
だし汁を冷ましてから卵と合わせる手間を省きたくて、豆乳と卵のみを混ぜて作ってみました。餡にしっかり味付けしたのでおいしく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
軽量カップに卵を割り入れ、豆乳を合わせて450ｃｃになるまで注ぐ。
- 2
ボールに卵と豆乳を移してよく混ぜ、器に茶こしまたは目の細かいザルで濾しながら注ぐ。
- 3
蒸し器に水を張って①を入れ、蓋をして強火にかける。蒸気が立ったら弱火で約7分蒸す。
- 4
椎茸は軸を切り取り、スライスする。しめじは石づきを切り取り手で裂いておく。
- 5
小鍋に★を煮立てて③を入れ、キノコに火が通ったら、弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
蒸しあがった茶碗蒸しに④の、餡をかけて出来上がり。
- 7
レシピに不足がありましたので追加訂正しました。
コツ・ポイント
蒸し過ぎるとなめらかに仕上がらないので弱火で、餡は弱火にしてから片栗粉を入れて混ぜながらつくると失敗なくとろみがつきます。
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