ささ身のみの揚げ

ささ身の筋切りをし、下味をしっかりめにつけ、一口大に切ります。

じゃがいもをスライサーで切った後、千切りにします。あまり細すぎない方が、食感が残って美味しいです。

じゃがいもは同じ方向に置いておきます。じゃがいもから水分が出るので、水にはさらしません。→色が変わってきた(^_^;)

お肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。

手のひらにじゃがいもを適当に取り、ささ身を乗せてぎゅっと握ります。

揚げながら、次の回の6〜7個を作りながら、という要領で進めます。衣がカラッとしたらOKです。

お好みで各自で辛子しょうゆをつけて、どうぞ。