自家製ゆず茶で～鶏肉と大根の煮物

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プチ嵯峨
プチ嵯峨 @cook_40048733

いつもの鶏肉と大根の煮物に、お砂糖の代わりに余ったゆず茶で、甘みと香りをつけました。お肉もほろほろ、大根もゆずの上品なほろ苦さと香りが染みて美味しいです｡* ﾟ +

このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん頂いて、張り切ってゆず茶にしたまでは良かったのですが、余っちゃって‥(笑)大量消費を考えて、いつもの鶏肉の煮物に入れてみました。家族にも大好評でした☆

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材料

４人分
  1. 鶏肉（骨付き） 500g（6～7本）
  2. 大根 1/2本
  3. ゆず茶 お好みで
  4. しょうゆ 100cc
  5. 酒 20cc
  6. みりん 30cc
  7. だしの素 １袋（１回量）
  8. 水 100cc

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りにしておく。厚めの鍋に油をしき、鶏肉を表面に火が入る程度までいためる。

  2. 2

    酒、みりん、しょうゆ、水、だしの素を入れ、あくをとりながら、鶏肉に火が通るまで中火で煮る。

  3. 3

    味をみて、ゆず茶を好みの量入れ、大根を入れる。

  4. 4

    鍋にふたをして、鶏肉が柔らかくなるまでとろ火で煮る。（約１時間程）

コツ・ポイント

分量はおおよそです。こってりした味に仕上げたくて濃い目に作りました。ゆず茶は氷砂糖で漬けたので、たくさん入れてもすっきりとした甘さでした。よく考えるとかなりのカロリー(^^;）この煮物はいつもゆで卵も一緒に入れて作ります。今回は入れていませんが、入れても勿論美味しいと思います。

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レシピ作者

プチ嵯峨
プチ嵯峨 @cook_40048733
に公開
雑誌、ＴＶなどで美味しそうな食べ物を見ると、「あれ食べたい！作ってみよう！」と思うと、居ても立ってもいられず何時でも作ってしまいます。お料理って楽しい☆
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