筍とあさりの炊き込みピラフ

Sun Flover's cooksnap of when they made 筍とあさりの炊き込みピラフ.
ゆっちブレッド
ゆっちブレッド @cook_40077342

旬のあさりをふんだんに使いました。
ごはんにあさりの風味がたっぷり。
しゃきしゃきの筍もアクセントになります。
このレシピの生い立ち
炊飯器で、簡単ピラフをよく作ります。
今回は旬のあさりをつかって炊き込みました。

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材料

３人から４人分
  1. 米 ２合
  2. 筍 １５０ｇ
  3. あさり ２００～２５０ｇ
  4. 玉ねぎ １/４個
  5. 醤油 おさじ１
  6. 酒 おおさじ２
  7. マヨネーズ 大さじ１
  8. コンソメ １個（くずしておく）
  9. バターまたはマーガリン 小さじ２
  10. 塩 小さじ１
  11. 胡椒 適量
  12. あさつき 適量

作り方

  1. 1

    貝はこすり合わせてよく洗らっておく。

  2. 2

    筍は、薄切りにして
    盛り付け用にも大きめのものを、スライスしておく。

    玉ねぎはみじん切りに。

  3. 3

    コンソメまでの材料を炊飯器に入れて
    気持ち少なめの水を入れて炊き上げる。

  4. 4

    炊き上がったら
    あさりと、大きめにスライスした筍をとりだし、バター、塩
    胡椒で、味をととのえる。

  5. 5

    器にご飯を盛り付け
    貝、筍も綺麗に
    乗せ、あさつきを
    ちらせば、出来上がり。

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レシピ作者

ゆっちブレッド
ゆっちブレッド @cook_40077342
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平凡な主婦が、家族のためにおいしい食卓をこころがけてます。少しでも簡単に、おいしいものが出来る工夫をこらした、レシピを 載せたいと思います。
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