.。゜いちごの丘゜.。ヨーグルトムース

ヨーグルトを水切りしておいて下さい。ざるにキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で１日以上置いて下さい。（重さが半分近くまで減ります）時間がある場合は２晩でも出来る限りぬいた方が濃厚です♪

ラップをぴったり貼り付けて冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。よく冷えたら、容器の表面を温めて中身を取り出して出来上がり♪

■追記①■中身を取り出した後にもし表面に傷が入っていたり、ツヤツヤにしたい時は工程３のデコレーション用ゼラチン液をもう１度作りハケなどで塗るとチュルンとして綺麗な仕上がりです。

■追記②■ヨーグルトの種類によって水分の抜け方や硬さにバラつきがあります。柔らかめのヨーグルトの場合や重さが半分以下になっていないヨーグルトを使う時はムース用のゼラチンを増やして硬さを調整して下さい。

■追記③■キレイに仕上げるためにイチゴを貼り付ける時にゼラチンでイチゴが埋まるくらい（工程５の切り口参考）厚めに作ると出す時に壊れず高さも出ます。口当たりを良くしたい場合はなるべく薄い方がいいようです。