アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮をむき乱切りにし茹でておく。蒟蒻は湯をかけあく抜きし、同じくらいの大きさにちぎるか切っておく。
- 2
鍋にゴマ油をひき蒟蒻を入れ炒め、次に大根、人参を入れ全体に馴染んだら○を入れ５分程煮る。
- 3
２に醤油、鷹の爪を入れ時々混ぜながら汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
蒟蒻はちぎるほうが味が浸み易いです。 煮汁が全体に回るよう時々混ぜてください。牛蒡や蓮根なども合います。
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