簡単♪カリとろ春巻き

はじめてのつくれぽをする
さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

春巻きって面倒臭そうだなぁ・・・って思ってたけどすごく簡単に作れました♪
しかも揚げたては格別！
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揚げたてが食べたい

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材料

4人分
  1. たけのこ 小1個
  2. 豚こま 約50g
  3. にら 1/2束
  4. もやし 1/2袋
  5. にんじん 1/4本
  6. 干し椎茸 3個
  7. 春雨（乾燥時） 15g
  8. 春巻きの皮 10枚
  9. ■水 100cc
  10. ■醤油、酒、みりん、砂糖 大1
  11. ■オイスターソース 大1/2
  12. ■鶏がらスープの素 小1
  13. ■塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ★下準備★ たけのこは細切り、にらは5センチ幅に切り、豚こま、にんじんは細切り、春雨、しいたけは水に浸して切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚肉を炒めたらにら、もやし以外の材料も加えて炒めしんなりしてきたら、にら、もやしも加えて炒める。

  3. 3

    調味料を加え、少し煮詰まってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を消し冷ます。

  4. 4

    春巻きの皮を広げ手前のほうに具を置きつつんで最後の三角のところに糊をつけきちんととじる。

  5. 5

    低温→180度へ徐々に温度を上げていきカラっと揚げたら完成！

コツ・ポイント

具材はよく冷ましてから巻く。
揚げる時は、低温から徐々に温度を上げながら揚げていくとパリパリ長持ちします
にんじん、もやしはなくても可。

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レシピ作者

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312
に公開
お料理好きがこうじて、去年からカフェオーナーになりました。お料理は科学❤︎研究のように試行錯誤の毎日です
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