しょうがの保存法
水澤篠歩 @cook_40057601
きれいにラップして冷蔵しても足が速い生姜。冷凍するとすり下ろすしかないし…、あらかじめ切って冷凍なんて面倒くさい私(笑)
でも実は、そんなに難しい事じゃなかったんです。
このレシピの生い立ち
お姑さんに教わりました。目から鱗。シャキシャキの千切り生姜が食べたい時は新しいのを買ってこないとダメかとばかり思っていたので…ブラボー！
アプリでひらく作り方
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買ってきたらパックから出して(重要)、常温で放置。これだけ！
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使いかけのものを放置すると、当然切り口がかぴかぴになりますが、そこを数ミリ斬り落とせば新鮮な生姜が顔を出します！
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この生姜、買って2・3週間経ってますが香りもするし、シャキシャキ千切りもOK!!
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コツ・ポイント
場所は、生姜がつねに乾いた状態でいられる場所でさえあればOKです。ラップや袋は湿気てしまうのでNGです。あくまで裸の状態で放置。
リアクション
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