アプリでひらく作り方
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里芋を飾り切りします。(亀甲)
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里芋を2～3度茹でこぼしします。
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にんじんは型抜きした後、花びらの間に傾斜をつけた切れ込みを入れます。
(ねじり梅) -
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鍋に里芋とにんじん、☆を入れ、落とし蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
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器に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
味は塩で調整します。
薄口醤油で煮れば、上品な仕上がりになります。
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