夕飯リクエスト不動の１位♪メンチカツ

ponnko's cooksnap of when they made 夕飯リクエスト不動の１位♪メンチカツ.
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アムール杏ちゃん's cooksnap of when they made 夕飯リクエスト不動の１位♪メンチカツ.
♡ちょび♡
♡ちょび♡ @cook_40111283

お惣菜のメンチ、美味しいけど脂っこくないですか？
何個でもイケちゃう簡単ジューシーなメンチカツを晩ご飯に山盛りで！

このレシピの生い立ち
コロッケより工程が楽なのでよく作ります。

揚げたてが美味しいのは当たり前なんですけど、実はコレ、脂っこくならないから冷めても美味しい^^

2020.1.17発売
肉おかずのレシピ本に掲載されました。

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材料

10~12個分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. たまご 1個
  4. パン粉 1/2カップ
  5. ☆調味料
  6. ソース 大さじ1
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 塩胡椒 適量(多め)
  10. ☆バッター液
  11. 卵 1個
  12. 小麦粉 大さじ4
  13. 水 大さじ1~2
  14. ☆衣用パン粉 必要量

作り方

  1. 1

    ボウルに玉ねぎのみじん切り(生)とひき肉、パン粉、たまご、調味料を入れて混ぜ合わせます。

  2. 2

    ハンバーグみたいに成型して、バッター液にくぐらせ、パン粉を付けて揚げていきます。

    ◎パン粉は細目タイプがオススメ！

  3. 3

    ※バッター液とは、
    『卵+水+小麦粉』を混ぜたものです。
    ホットケーキのタネよりユルいくらいになるよう調節してね

  4. 4

    160度くらいの油で6~7分、ゆっくり揚げます。
    揚げた後、3分くらいしたら１個割ってみて火の通りを確認してね！

  5. 5

    中が赤かったらごめんなさい、レンジでチンして食べてください(--;)

  6. 6

    揚げ時間を把握したら後はドンドン行っちゃってください(*^^*)

  7. 7

    ※温め直しは軽くレンチンしたあと、グリルかオーブントースターで焼くと揚げたてみたいになりますよ♪

コツ・ポイント

ジューシーメンチの秘訣は玉ねぎ！
お肉と同量くらい多い方がいいです(^^)

生で入れてじっくり揚げると甘味が半端ないんです。相対的に塩胡椒を効かせてジューシー&スパイシーに♪

2018.9.21つくれぽ100人達成です
ありがとう♡

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♡ちょび♡
♡ちょび♡ @cook_40111283
に公開
子育ても終盤に差し掛かり、子どもたち用に記録したレシピを気まぐれに投稿します。斬新なメニューはないですが、良かったら参考に。
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