お弁当に♪だしパックで簡単 たまごの袋煮

マルトモ
マルトモ @cook_40079013

お弁当に加えてほしい!たんぱく質がたっぷり摂れるおかずです♪
前日のに作り置きしておいても◎
このレシピの生い立ち
新学期が始まる季節。お弁当にぴったりのおかずになると思って。

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材料

4個分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 4個
  3. にんじん 1/2本
  4. さやいんげん 8本
  5. 生しいたけ 2枚
  6. 【だし】
  7. 400ml
  8. だしパック 1袋
  9. 【調味料】
  10. しょうゆ 大さじ3
  11. みりん 大さじ2
  12. 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    油揚げ:油抜きをして半分に切り、袋に開いておく。

  2. 2

    にんじん、しいたけ:5mmのさいの目切りにする。

  3. 3

    さやいんげん:すじを取り、たっぷりの熱湯でゆで、5mmに切る

  4. 4

    ①鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら3分間だしをとりパックを取り出す。

  5. 5

    ②調味料とにんじん、しいたけを加え、再沸騰させる。

  6. 6

    ③袋状に開いた油揚げの中にたまごを1個ずつ割入れ、楊枝で上を縫うようにしてとじる。

  7. 7

    ④沸騰した鍋の中に静かに油揚げを入れ、弱火にして15分煮込む。

  8. 8

    ⑤下ゆでしたいんげんを加え、さっと煮る。

  9. 9

    ⑥皿に油揚げを取り出し、楊枝を抜いて、煮汁と野菜を盛りつける。

  10. 10

    2016/09/08 「袋煮」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

お好きな卵の固さによって煮込み時間を調整じてください。

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レシピ作者

マルトモ
マルトモ @cook_40079013
に公開
1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/
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