節約！簡単！美味しいぶり大根♪

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のはらちひろ's cooksnap of when they made 節約！簡単！美味しいぶり大根♪.
phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

普段は何気なく作っていますが、美味しく出来た時、子供たちにでも作れるように、分かりやすい分量で備忘録として。
このレシピの生い立ち
定番料理を、子供達でも簡単に作れるように、備忘録として。

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材料

4人分
  1. ぶりのあら １パック
  2. 大根 1/2本
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 酒 大さじ３
  5. みりん 大さじ３
  6. 醤油 大さじ３
  7. 水 500cc 位
  8. だし昆布 小さめ1切れ

作り方

  1. 1

    ぶりのあらは全体に塩（分量外）を振りかけ、20～30分置きましょう。

  2. 2

    大根は、適当な厚さに切り、皮をむいて面取りをします。（大きかったので半月にし隠し包丁入れています）

  3. 3

    大きめの鍋にだし昆布と大根がつかる位の水（分量外）と２を入れて中火で10分位下茹でし、ざるにあけます。

  4. 4

    １をさっと洗う感じで熱湯にくぐらせます。（私は３のお湯を使いました。）

  5. 5

    フライパンに４と３を並べ、醤油以外の調味料と水を入れ、沸騰したら弱火にし落し蓋をして６～７分位（適当）煮る。

  6. 6

    醤油を回し入れ、再び落し蓋をして弱火のまま20分位煮て火を止め、そのまま冷まします。食べる時、弱火で温めてください。

  7. 7

    酒、みりん、醬油の分量を大さじ表記に変えました。あと写真を入れ替えました。

コツ・ポイント

あまり無いですが、最初に塩と熱湯で臭みを消したこと。酒：みりん：醤油を１：１：１を目安に調整したこと。砂糖の甘みを浸透させるために、醤油を後入れにしたこと位です。

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レシピ作者

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666
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基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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