☆坊さんの気絶☆

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食い意地Aya
食い意地Aya @cook_40111827

パトゥルジャン（ナス）イマム（僧）バユルドゥ（気絶）というトルコの伝統料理。気絶する程の美味しさというのが由来らしいです
このレシピの生い立ち
気絶する程美味しいという由来が気になって作ってみました。チーズとトマトの酸味がとても合うのでチーズを乗せて作ることが多いです。

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材料

ナス5本分
  1. ナス 5本
  2. トマト 1/2個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. パプリカ 1/2個
  5. にんにく 1かけら
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    彩りの為に今回は黄色パプリカも使用します。パプリカを使わない場合はトマトを少し多めの方がいいかもしれません。

  2. 2

    ナスの皮をピーラーでボーダー状に剥きます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱してナスに焦げ目が付いてしなっとするまで焼きます。焼けたら一度器に取り出します。

  4. 4

    角切りにしたトマトとパプリカ、薄切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めて砂糖と塩で味付けをします。

  5. 5

    ナスに切り目を入れて破れないように開き炒めた野菜を詰め込みます。フライパンに並べたら、水を入れ蓋をして30分煮込みます。

  6. 6

    煮込んだら出来上がりです。煮込んだ後とろけるチーズを乗せてトースターで6分焼いても美味しいです♪

コツ・ポイント

ナスに切り目を入れて口を作る時は破けないように注意しましょう。ナスに野菜の旨味が染み込むので野菜は多めに詰めることをお勧めします♪トマトから出た汁も一緒に入れましょう！

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食い意地Aya
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