油ちょっとで簡単調理♪ちくわの磯辺揚げ

kumazi @cook_40055162
ちょっとの油で炒める感じの磯辺揚げです。
このレシピの生い立ち
天ぷらのように油で揚げるのが面倒くさいので横着しました...
作り方
- 1
竹輪は縦横それぞれ1/2に切る。
- 2
ボールに水と卵を溶き、小麦粉を入れ、ほぐすように混ぜ合わせる。サラッとしてきたら青海苔を入れ軽く混ぜる。
- 3
「1」を「2」に入れ、竹輪に衣をなじませる。
- 4
フライパンや手鍋にサラダ油を厚めに敷いて熱し、「3」を炒めるような感じで揚げる。
コツ・ポイント
サラッとした衣を作るには、最初に水と卵を溶いてから、その後、これに小麦粉を入れて、ほぐすように混ぜ合わせるのがコツだそうです。
全部一遍に入れて混ぜると、ドロッとした衣になってしまうそうです。
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ちくわの磯辺揚げ
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