手羽先と卵の煮物
liarra @cook_40050650
定番な煮物ですよね。卵を柔らかくするのがすきです。
このレシピの生い立ち
手羽先の煮物おいしいですよね。
食べにくいのが難点ですが。。。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は熱湯にそっと入れて、7分ゆでる。皮を剥く
- 2
手羽先はテフロンのフライパンで両面きつね色に焼く。余分な油はティッシュなどで拭き取る。
- 3
水と調味料をいれてコトコトと煮る。
20分以上。 - 4
煮上がったら、煮汁を冷まして、ゆで卵をいれて半日ほどおく。
食べるときには器に手羽先を入れてチンしてから卵をのせる。
コツ・ポイント
ゆで卵はやわらかいので皮を剥くときに注意してください。
食べるときに鍋で暖める場合は卵を一旦外して、煮汁が暖まったら戻して、余り煮ないようにしてくださいね。半熟がおいしいのです。
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