アプリでひらく作り方
- 1
山蕗の茎は熱湯で３分程度茹で、水に取る。
- 2
一晩水につけておく。
- 3
皮を剥いて洗う。
- 4
一口の大きさに切り、白だしをかけて味がしみこむように半日から一晩暫く置いておく。
- 5
鰹節をかける。
出来上がり。
コツ・ポイント
水は何度かかえてアクを抜きます。
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