アプリでひらく作り方
- 1
筍は縦４等分、２cm長さに、菜の花は４cmに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが立ったら取り出す。
- 3
筍・菜の花の軸から炒め、火が通ったら菜の花の葉を炒める。
- 4
白ワインを回し入れ強火にしてアルコールを飛ばす。
- 5
火を弱めて豆乳・生クリームを入れ、ふつふつとしてきたら手早く塩胡椒で味をととのえる。
- 6
器にこんもりと盛り、好みでパルミジャーノレッジャーノをふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
素材の味・食感を大切にとにかく手早く！
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