アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮をむいて、5㎝長さに切り、さらに縦に4等分する。水にさらして何度か水を変えながらアクを取る。
- 2
ゴボウの水気をよく切ってから、片栗粉をまぶして160℃の油で揚げる。ゴボウが浮いて来たら、取り出して油を切っておく。
- 3
鍋に●を入れ、弱火にかける。ひと煮立ちしたら、ゴボウを入れてよく絡める。
- 4
器に盛り、ゴマを振って完成です。
コツ・ポイント
タレは焦げやすいので弱火で手早く調理する。
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