新玉ねぎのコーンとイカの２種かき揚げ

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

新玉ねぎと冷蔵庫のものを組合せて天ぷらにヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のちょっとずつのあまりを使ってしまいたく、かき揚げで！ヽ(・∀・)ノ

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材料

3人前
  1. 新玉ねぎ 1/2
  2. ホールコーン 大さじ2
  3. イカ 1/3
  4. 大葉 2枚
  5. 小麦粉(うち粉用) 適量
  6. 揚げて油 適量
  7. 天ぷら衣
  8. 小麦粉 お玉２杯ぐらい
  9. 塩 小さじ1/2
  10. マヨネーズ 大さじ1
  11. 冷水 小麦粉と混ぜて箸先からポタン。ポタン。と落ちる程度

作り方

  1. 1

    玉ねぎは5㎜ぐらいにスライス。イカは内蔵を取り除き1~2㎝に切り水気をシッカリきっちりペーパーでとる。
    大葉は刻む。

  2. 2

    袋に具をいれて、うち粉用の小麦粉を加える。※玉ねぎは半分、コーンの方にとっておく、

  3. 3

    袋に空気を含ませ粉が全体に絡む様にシャカシャカふってまぶす。

  4. 4

    天ぷら衣をつけて強めの中火で揚げる。

  5. 5

    新玉ねぎとコーンの組合せも同様に袋にいれてうち粉をしてから。

  6. 6

    コーンが寄せにくければスプーンやフォークを添えながら揚げていってもok。

  7. 7

    裏に返して両面カラッと揚がれば出来上がり！
    衣に塩を入れてますが、お好みで食べるときポン酢、塩をなどをつけても(^_-)

コツ・ポイント

イカは油が跳ねるので水気をとってから揚げる。
油の温度が低いと
カラッと揚がりませんので火加減に注意して。
かき揚げなんで、もう少し衣絡んでもいいですねf(^^;

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