ひじきと納豆と新玉のかき揚げ

ひじきは水で戻しよく洗って水気を切る。玉ねぎ薄切り。納豆もボールに入れ小麦粉を少し振る。（打ち粉という）

小麦粉に水を入れて混ぜすぎないようにする。だまがあって良い。中さじ1杯くらい油を混ぜる。

揚げ油が170度くらいになったらしゃもじに乗せて滑らすように鍋に入れる。穴あきお玉で入れても良い。

両面、カリッと火が通るまで揚げる。

網ですくってよく油を切ってバットに立てて置くと油の切れが良い。

てんつゆまたは塩で食べてね。