新たまねぎと豚ひきのかき揚げ

たまねぎをスライスしたら、キッチンペーパーにはさんで、ぎゅっと押し、水気をとります。

ボウルにたまねぎ・豚ひき肉をいれ、大２ほどの粉を加えて、よくまぶします。

天婦羅粉を同量の水でさっととき衣水をつくります。おたまにたまねぎを適宜入れ、上から衣水をスプーンで回しかけたら、中温の油に、スプーンで押し出すように静かにすべりこませて揚げます。