ゴマ油を使用！ゴマのシフォンケーキ☆朝食

＜準備＞オーブンは１８０度に余熱。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回ふるっておく。卵黄と卵白は別のボールに分けて入れる。

卵黄にグラニュー糖の１／２量を加え、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。白くなったら水、ごま油、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。そして白ごまを加えて混ぜる。

２にふるっておいた粉を一度にふりいれ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。

卵白は残りのグラニュー糖を２，３回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てる。ツノが立つくらいのメレンゲにする。

３にメレンゲの１／３量を加え、泡立て器でなじませる。その後ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを加え全体が均一になるようさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、１８０度のオーブンで３５～４０分ほど焼いたら完成。生地は型ごと裏返して冷まし、完全に冷めてから型からナイフを使って外す。