いんげんと長いもの梅和え
リラクマ39 @cook_40113205
味付けはめんつゆと梅干だけの簡単レシピです。
いんげんの下茹で無しで作ります。
このレシピの生い立ち
いつも長いもが余ってしまうので、簡単に出来るレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを半分に切り、長いもは５ｍｍ幅に切る。
-
- 2
フライパンに適量のごま油を入れ、長いもといんげんを軽く焼き目が付くまで中火で炒める。
- 3
だし汁を入れふたてをして、水分が無くなるまで蒸し焼きにする。（５分程度）
- 4
水分が無くなったらふたを取り、ごま油を少量回しかけ焼き目を付ける。
-
- 5
ボールにめんつゆと種を取って包丁でたたいた梅干を入れて、４のいんげんと長いもを入れて和える。
-
- 6
器に盛り付け、かつおぶしと薬味ねぎを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
いんげんは下茹でしなくても蒸し焼きの工程で火が通るので大丈夫です。
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