長いもの梅和え
Mayumi♪ @cook_40054858
長いものしゃきしゃきと、梅干しの酸味がたまらない1品。
このレシピの生い立ち
またまた梅和え。長いもが好きなので、これまた大好きな梅とあわせた1品。来客にも喜ばれている小鉢です。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは、拍子切りにし、水につけて何度か洗う。（少しぬめりを取る）
ぬめりが少し取れたら、酢水につけておく。 -
- 2
梅干は種を取り、果肉をよくたたく。ボールに、だし汁・酢・しょう油・たたいた梅肉をいれてよく混ぜる。
-
- 3
1の長いもをざるにあけて水気をよくきる。
２にいれて、よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
梅干しは、甘くないタイプのものがおすすめです。
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