レンコンとえびの揚げだんご
そねばあば @cook_40035013
レンコンとえびの相性抜群！
もちもちとした食感で美味しいですよ。
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
レンコンが硬くて食べられなくても摩り下ろしたら歯の悪い母にも食べられるし、えびと卵が入れば栄養満点かと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥き細かく切り、酢水につけあくをとり摩り下ろします。
- 2
えびの皮を剥き背ワタをとり細かく切ります。
- 3
１に２のえび、卵・片栗粉・塩・コショウを入れよく捏ねて、スプーンで取り,
揚げます。
コツ・ポイント
よく捏ねたほうが良いです。
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