圧力鍋☆ぶり大根と厚揚げの煮物

ぶりのあらは良く洗いザルにあけ、塩を全体にまぶし（分量外）１０分程度置きます。その後塩は洗い流してください。魚が大きい時は切ってくださいね。

鍋にたっぷりのお湯をわかし、あらを湯通しします。表面が白くなったら冷水にとり水気を切ってください。
血の塊やうろこなどあれば洗い流してください。

大根は1.5ｃｍくらいの半月切りにします。鍋にたっぷりの水（ｏｒ米のとぎ汁）で大根を下湯でします。厚さや量で違いますが少し透明になる感じで、沸騰後５分くらいです。
お急ぎの時はここを省いてもＯＫです。

大根、ぶり、厚揚げの順で圧力鍋にいれます。生姜と●の調味料も入れ蓋をして強火に掛けます。加圧後１０分弱火にかけます。そして火を止めそのまま放置して減圧したら出来上がりです。大根の　下湯でなしの方は放置時間長めにすると良いでしょう。