とろ～りなんです♪　変わりしょうが焼き

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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

私が名づけて”うまみ閉じ込み製法！”（笑）
おいしく、とろーりとなるよ♪　たまには変わったしょうが焼きをど～ぞ
このレシピの生い立ち
知人が大好物だった生姜焼きです。

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材料

  1. ぶた肉（今回豚しゃぶ用） １パック（約２５０ｇ）
  2. ﾋﾟｰﾏﾝ ２個
  3. たまねぎ 1/2個
  4. 人参 1/2本
  5. ～たれ～
  6. 酒・みりん 大さじ３
  7. 醤油 大さじ２
  8. しょうが １片

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切って、レンジで２分加熱する。
    しょうがをすりおろしタレを合わせておく。

  2. 2

    ﾊﾞｯﾄに片栗粉を入れ、ひろげた豚肉に片栗をつけていく。両面つけたら半分、また半分と４つ折りにする。

  3. 3

    こんな感じでコンパクトに♪
    ※とにかく、折り込む中にも外にも片栗粉がつくように！これがうまみ閉じ込めの秘密☆

  4. 4

    少し多めの油を入れて加熱したフライパンに肉を入れ両面焼く。（厚い肉ならしっかり火を通してね）焼けたら野菜を入れる。

  5. 5

    すべてに火が通ったら、１のタレをいっきに入れる。ぐつぐつとなり、少しとろーりとしてきたら完成！

  6. 6

    娘のお弁当に♪
    しょうが焼き丼弁当～

コツ・ポイント

肉にしっかり片栗粉をつけてください。とろみの素にもなるし、肉のうまみもしっかり閉じ込められます。
たれはみりん・酒が入るので少し甘めです。子供も喜んでたべてくれます！

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レシピ作者

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
に公開
いつも料理は”男の料理（笑）”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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