夏の爽やか豚しょうが焼き

辰夫女子's cooksnap of when they made 夏の爽やか豚しょうが焼き.
クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

普段はこってりな生姜焼きが好きだけど、暑い日が続くとさっぱりした生姜焼きも食べたくなる…そんな私自身のわがままのために笑
このレシピの生い立ち
夏に食べたい爽やかな生姜焼きをと思い、通常より調味料を控えめにし、生姜の千切りをトッピングしました。
なお、生姜は加熱した状態だと体を温める効果がありますが、生の生姜は体を冷やす効果があります。冬に作る場合は、生姜の千切りは省略しましょう。

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ) 200g
  2. ●料理酒 大さじ1
  3. ●醤油 大さじ1
  4. 片栗粉 適量
  5. ○しょうが(すりおろし) 1かけ分
  6. ○醤油 大さじ1(※コツ参照)
  7. ○はちみつ(砂糖で可) 大さじ1
  8. サラダ油 適量
  9. しょうが(千切り) 1かけ分
  10. 大葉や三つ葉など お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉をひとくち大に切り、●の調味料をもみ込んで、最短でも10分程度(可能であれば30分以上)置いておく。

  2. 2

    【１】の豚肉に片栗粉をまぶす。（衣のようにしっかり付けなくても、だいたいかかっていれば大丈夫です！）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、【２】の豚肉を炒める。

  4. 4

    全体的に色が変わってきたら、○の調味料を入れて、全体を混ぜ合わせ、好みの状態まで水分を飛ばす。

  5. 5

    【４】を皿に盛り、千切り生姜と大葉や三つ葉などお好みの飾りを添えて完成。

  6. 6

    早速つくれぽを作ってくださった方がいて感謝です！糸生姜がおしゃれ♪♪

コツ・ポイント

さっぱりすぎると物足りない方は、炒めるときの○の調味料を「はちみつ大さじ1＋醤油大さじ1」から、「砂糖大さじ1＋醤油大さじ1.5」に変更してください★

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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