厚揚げの煮物☆ちょこっと卵とじ♪

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☆みーママ☆
☆みーママ☆ @cook_40057870

ダイエット中、和食でそれなりに食べごたえのある物を・・と、作りました。こんにゃくや人参を多めにしてかさを増やしても♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中につき、和食メニューが続いた時、作った煮物です☆

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. ちくわ 2本
  3. こんにゃく お好みの量
  4. 人参 1/2本
  5. ○水 １カップ（200ｃｃ）
  6. ○粉末だしの素 小さじ１
  7. ●薄口しょうゆ 大さじ１
  8. ●砂糖 大さじ１
  9. ●料理酒 大さじ２
  10. ●みりん 大さじ１
  11. ☆塩 少々
  12. ねぎ 少々
  13. 卵 1個～2個（お好みの量）

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に。
    他の材料は食べやすい大きさに切る。
    ネギは小口に切る。

  2. 2

    鍋に○（水、粉末だしの素）を入れ、火にかける。沸騰したら①の材料を入れて、弱火で煮る。

  3. 3

    人参が柔らかくなった頃、●（しょうゆ、砂糖、酒、みりん）を入れ、弱火のまましばらく煮る。

  4. 4

    味を見ながら、☆（塩）を少しずつ入れる。次の工程で卵を入れると、多少甘みが出るので、この時点では少々塩辛くても大丈夫♪

  5. 5

    ネギを散らして混ぜ、溶き卵を回しかけて、フタをして弱火で数分煮る。
    とじたら出来上がり♪

  6. 6

    余ったらタッパー保存で冷蔵庫へ♪次の日もレンジで温めてどうぞ(^-^)

コツ・ポイント

ネギは最初から煮込まずに、卵を落とす直前に混ぜるのがおすすめ！

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