小松菜と大根煮の卵とじ
ちくのん @cook_40414214
卵でとじると栄養、味わい、ボリュームアップになります。
小松菜と油揚げだとボリュームが少ないので大根も入れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3〜5ミリのいちょう切り、小松菜は3〜4センチ長さに、油揚げは1×3センチに切る。
- 2
鍋に油とごま油を熱して大根を炒めたら、酒を振り入れ、水をひたひたより少し多めに入れて煮立てる。
- 3
油揚げと顆粒だし、砂糖を加えて中火で煮る。
- 4
大根があと少しで煮える頃に薄口しょうゆと小松菜を入れる。
- 5
大根と小松菜が煮えたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして火が通ったら出来上がり。
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