ごぼうとピーマンのきんぴら

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にぱ子
にぱ子 @cook_40031241

定番のごぼうのきんぴらにピーマンを入れてみました。
しゃきしゃきの中にとろんとした食感が楽しいきんぴらが出来ました。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作ろうとして野菜室を見てたら、死にかけたピーマン２個を発見。
チンジャオロース風のきんぴらになるかな・・と思って入れてみました。
実際にはチンジャオロース風にはならなかったけど、これはこれでイケル（＾＾）

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材料

２人分（副菜）
  1. ごぼう １本
  2. ピーマン ２個
  3. ★しょうゆ 小さじ１
  4. ★みりん 大さじ２
  5. ★酒 大さじ２
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★水 大さじ２
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、水にさらしておきます。ピーマンは細切りにします。
    ★の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒めます。
    少し、しんなりしたらピーマンを入れ軽く炒めます。
    １の調味料を一気に入れます。

  3. 3

    水分がなくなるまで炒めたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

ゴマや唐辛子を入れても美味しいです。
一般的な味付けより、少し薄めにしてあります。
しっかりした味がお好みなら、しょうゆを小さじ１⇒大さじ２に増やして下さい。

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レシピ作者

にぱ子
にぱ子 @cook_40031241
に公開
専業主婦に憧れる、働く主婦です★けっしてお料理が得意！とは言えないけれど愛情だけはたくさん注いで作っています（＾＾）
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