太巻き寿司✿和風　2013♥

Name: 太巻き寿司✿和風 2013♥
Yield: ２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き海苔（全版） ２枚; 米 ２合; 昆布 ５センチ角; 酢 ４０ｃｃ; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1/2; だしの素 小さじ1/4; 水菜 1/2株; 小松菜 1/2株; カニカマ １パック; 油揚げ 1/2枚; 人参 1/2本; ○水 ２００ｃｃ; ○砂糖 大さじ１; ○みりん 大さじ１; ○酒 大さじ１; ○醤油 大さじ１; ○だしの素 小さじ1/2; 玉子 ２個; 麺つゆ 大さじ１

まっちぃなー @cook_40052796

節分に食べる恵方巻き✿今年は有り合わせのもので作ってみました♬和風巻きずしです♥
このレシピの生い立ち
＊節分なので太巻きをしようと思いましたが、いつもの巻きずしに使う材料がなく、有り合わせのもので作ってみました

材料

２本分

焼き海苔（全版）２枚
寿司飯
米２合
昆布５センチ角
酢４０ｃｃ
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
だしの素小さじ1/4
具材
水菜 1/2株
小松菜 1/2株
カニカマ１パック
油揚げ 1/2枚
人参 1/2本
調味料
○水２００ｃｃ
○砂糖大さじ１
○みりん大さじ１
○酒大さじ１
○醤油大さじ１
○だしの素小さじ1/2
玉子焼き
玉子２個
麺つゆ大さじ１

作り方

1

米は、
洗って寿司飯用の線まで水を入れ（通常よりやや少なめ）
昆布と一緒に炊く
玉子と麺つゆを混ぜ卵焼を作り、切る
2

水菜は、洗って水を切る
小松菜は、ゆでて２㎝ぐらいに切り、水気を絞る
カニカマは、細長く切る
3

油揚げは、縦長に切る
人参は細長く切る
鍋に○の調味料を入れ
人参と油揚げを煮て、冷ます
油揚げは、煮汁を軽く絞る
4

酢、砂糖、塩、だしの素を混ぜる
砂糖等を溶かすため、耐熱容器に入れレンジで４０秒加熱する
炊きあがったご飯に混ぜる
5
酢飯と
具材を用意する
6

巻きすに、
のりを縦長に置き
酢飯をのせて広げる
向こう側を２．５㎝あける
具を並べて押さえながら巻き込む
7

■具材の例
　＊茹で三つ葉
　＊ほうれん草
　＊きゅうり
　＊干しシイタケ
　＊かんぴょう
　＊ピンクのかまぼこ
　
8

余った具材は
細かく切って
冷凍保存ができる
酢飯も冷凍保存ができる
ちらし寿司の具として使っています

コツ・ポイント

※酢飯を広げると時用に
皿に酢と水で手水を用意しておくとご飯が手につかないです

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レシピ作者

まっちぃなー @cook_40052796

2013/02/03 08:31に公開

夫婦二人暮らしです毎日の三度の食事をいかに美味しく安く健康にも気配りしながら出来れば手抜きで簡単にできないか色々クックで検索しながら作って暮らしています何もかも面倒になってきてつくれぽするのも気の向いたとき新しいレシピアップなどは、もっての外ですが唯一皆様のブログを毎日拝見し、刺激をいただいています