太巻き☆さんまのかば焼き＆卵

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haraya
haraya @cook_40067987

高価なうなぎの代わりにさんまで(^^)かば焼きのタレで食欲さらにＵＰ！
このレシピの生い立ち
節分で恵方巻きとして食べました。子どもたちに大人気でした(^^)

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材料

太巻き２本分
  1. かば焼きのタレ
  2. ★しょうゆ 大さじ２
  3. ★酒 大さじ２
  4. ★みりん 大さじ２
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. さんま（開き） ２枚
  7. 小麦粉(薄力粉) 少々
  8. 卵 ２個
  9. みつば 1束
  10. 焼き海苔 ２枚
  11. すし飯
  12. ごはん ６００g
  13. ☆酢 大さじ４
  14. ☆砂糖 大さじ２
  15. ☆塩 少々
  16. ☆昆布だし(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    温かいごはんに☆を混ぜてチンして溶かしたすし酢を加えて混ぜる。★は合わせておく。

  2. 2

    卵はといて、フライパンで薄焼きにしておく。みつ葉はレンジで６００ｗ２０秒程度加熱し水分をふきとっておく。

  3. 3

    開いて一口大に切ったさんまに小麦粉をはたき、油をしいたフライパンで焼き、かば焼きのタレをからめて煮詰める。

  4. 4

    巻きすの上に焼きのりをのせて（光沢のあるほうを下にする）ごはんを均等にしく（上4㎝くらいあける）

  5. 5

    4の中央に２の卵→３のさんま→みつ葉の順に置き，手前の巻きすをもちあげて引きながら巻く。

  6. 6

    のりの合わせ目を下になるようにしてギュッとおさえる。

  7. 7

    カットして盛り付ける。

  8. 8

    ♡サンチュ
    ♡ゴボウサラダ
    ♡３のさんま
    を巻いてもとってもおいしいですよ(^^)

コツ・ポイント

下に敷いた薄焼き卵でさんまとみつ葉をくるむイメージです。

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レシピ作者

haraya
haraya @cook_40067987
に公開
12歳の双子ママです。パン，お菓子作り，紅茶，温泉が大好き。フルタイムで働いています。時間をやりくりして， 家族で楽しく遊ぶことをいつも考えています(^^)お弁当をもってお出かけしたり，外でBBQしたりおうちパーティしたり…楽しい時間を過ごしています。
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