♪とっても簡単♪定番のひじきの煮物♪

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mika_chef
mika_chef @cook_40115098

材料もひじきと人参、枝豆とシンプルなひじきの煮物です。お弁当にもOK♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピをアレンジしたものです。すこし甘めのひじきの煮物です。油揚げを入れたり、その時の気分でアレンジしてます♪

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材料

2人分
  1. 乾燥ひじき（芽ひじき) 30g
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. 枝豆(冷凍) お好みで
  4. サラダ油 大さじ1杯
  5. だし汁 カップ2
  6. 砂糖 大さじ2杯
  7. 醤油 大さじ2杯
  8. みりん 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水につけて戻しておきます。30分位はつけておきます。
    戻したらしっかり水気を切っておきます。

  2. 2

    人参は4～5cmの太めのせん切りにします。お好みの太さでも大丈夫です♪
    枝豆は解凍して豆を出しておきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油大さじ1杯を中火で熱して、ひじきをしっかり炒めます。

  4. 4

    だし汁2カップ、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯を入れて中火で5分くらい煮ます。

  5. 5

    人参、醤油大さじ2杯を入れ、更に中火で10分ほど煮て汁気をとばします。ある程度汁気がなくなってきたら枝豆を加えます。

  6. 6

    枝豆を加えたら中火で3～4分煮て汁気が無くなったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

芽ひじきは完全に戻して使用してくださいね。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

mika_chef
mika_chef @cook_40115098
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お料理が大好きです♪母や料理人の父から教わったレシピを自分なりにアレンジし、気軽に作れるものをどんどん紹介していきたいと思っています。少ない材料でも作れるようなレシピを頑張りまーす♪ぜひ、参考にしてもらえたら嬉しいです♥Instagram @m_mkitchen
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