定番☆ひじきの煮物
rarararako @cook_40054766
我が家のオーソドックスなひじきの煮物です。
お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
味が濃い目のレシピが多いので、薄めの味付けにアレンジし、最近この分量に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に20～30分浸して戻し、水を何度か取り換えて軽く洗う。
ザルにあけて水気をしっかり切っておく。 - 2
薄揚げは油抜きして短冊切り、人参は千切りにしておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、ひじき、人参を加えて炒め、油が回ったら水、☆印の調味料、揚げを加えてよく混ぜる。
- 4
強めの弱火にして時々かき混ぜながら殆ど水気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
ひじきを鍋に入れる際に油が飛ぶので気を付けてください。(水気が多いと特に危険)
揚げは数枚まとめて油抜きしてから小分けにして冷凍しています。冷凍揚げを使うと在庫でいつでもひじき煮が作れます。
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