いつもの定番•ひじきの煮物♪

Yuuya_mama's cooksnap of when they made いつもの定番•ひじきの煮物♪.
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マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

人参と油揚げで作るシンプルなひじきの煮物です☆お弁当や副菜、混ぜご飯にも色々使えます◎
このレシピの生い立ち
昔からひじきの煮物は大好きなのでよく作るので、レシピにしました

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材料

  1. 乾燥芽ひじき 15g
  2. 人参 50g
  3. 油揚げ 1枚
  4. ◎調味料
  5. ◎砂糖•醤油•みりん•酒 各大さじ1
  6. ◎顆粒だし 各小さじ1
  7. ◎水 150cc
  8. 炒め用油 適量

作り方

  1. 1

    ひじきはザルに入れ、たっぷりの水で2〜3回水を変えながら戻す　ザルにあげて水気を切っておく

  2. 2

    人参は細く切る　(薄く切り、重ねながらずらして切ると早く切れます)

  3. 3

    油揚げは横半分にし細く切る☆油揚げの油が気になる方はキッチンペーパーでおさえるまたは、お湯をかけるなど油抜きをして下さい

  4. 4

    調味料は混ぜておく☆慌てなくてすみます♪

  5. 5

    フライパン、または鍋に油を熱する

  6. 6

    中火でひじき、人参、油揚げを軽く炒める

  7. 7

    油が全体になじんだら、調味料を入れる　弱めの中火で時々、軽く混ぜながら人参が煮えるまで10分〜煮る(蓋はしないでOK）

  8. 8

    汁気が無くなったら完成です♪

  9. 9

    ☆しっかり味がお好みの方は砂糖•醤油•みりん•酒を大さじ1と1/2 顆粒出汁は小さじ1強くらいで良いかもしれません♪

コツ・ポイント

出来上がり後はそのままフライパンで冷めるのを待つと味が良く入っていきます♪きのこ類を入れても美味しいです

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レシピ作者

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
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マンモス小学校の調理補助員です　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　
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