ししとうとキノコのガツン系炒め物♡

紅葉ｙ's cooksnap of when they made ししとうとキノコのガツン系炒め物♡.
ゆ*き*こ's cooksnap of when they made ししとうとキノコのガツン系炒め物♡.
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きのことししとうを使ったピリ辛おかずです。ごはんモリモリ♪
このレシピの生い立ち
頂いたししとうをたくさん消費したかったので♪

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材料

3人分
  1. 豚薄切り肉 150ｇ
  2. しめじ 1/2パック
  3. ししとう 15本
  4. 長ネギ 1/2本
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. ごま油 小さじ1
  8. ◎しょうゆ 大さじ2
  9. ◎さとう 大さじ1/2
  10. ◎みりん 大さじ1/2
  11. ◎コチュジャン 大さじ1/2
  12. ◎ごま 大さじ1
  13. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を合わせておく。にんにくとしょうがをみじん切りにする。ししとうを洗って、包丁で切り込みを入れる。（爆発防止）

  2. 2

    洗ったししとうをラップでふんわり包み、電子レンジで20秒加熱する。

  3. 3

    豚肉は一口大に切り、長ネギはななめ薄切り、しめじはほぐしておく。

  4. 4

    油（分量外）をひいたフライパンに、にんにくとしょうがを入れ弱火にかける。香りがたったら豚肉を入れて中火で炒める。

  5. 5

    豚肉の色が半分ほど変わったら、きのことネギを入れ軽く炒めて酒をふり、蓋をして中弱火で１分蒸し焼きにする。

  6. 6

    蓋を取ったら火を強め、ししとうを入れる。水分がとんだら調味料を入れて炒め合わせ、ごま油をたらして出来上がり☆

  7. 7

コツ・ポイント

ししとうは蒸し焼きの時に生のまま入れてもOKですが、くたくたなりすぎると美味しくないので後から混ぜています。きのこは何でも良いです。

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☆☆はじめまして☆☆☆子育て奮闘中につき、皆様のレシピに日々お世話になっています。あの人もあの人も元気かなー？
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