ナスとしし唐の味噌炒め

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グルテンフリーレシピ
グルテンフリーレシピ @cook_40094657

ナス＆しし唐大量消費！簡単で美味しいです。ご飯にもお酒のおつまみにもお弁当のおかずにも★グルテンフリー＆ヴィーガン。
このレシピの生い立ち
ナスとしし唐をたくさん戴いたので。
お肉なしでもとっても美味しくできました！

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材料

3〜4人分
  1. ナス 4〜5本
  2. しし唐 2袋
  3. 生姜 ひとかけら
  4. 調味料
  5. 味噌 大さじ2
  6. コチュジャン 大さじ1
  7. ごま油 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. 煎り胡麻 大さじ1
  10. トッピング
  11. 紫蘇や小ネギなど（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    ナスを半割にしてスライスする（大きい場合は4つ割にして）。
    フライパンに油（分量外）をたっぷりひき炒める。

  2. 2

    少し火が通ったらしし唐（丸ごと）も入れて炒める。

  3. 3

    生姜をみじん切りにしてナスとしし唐に加えて炒める。

  4. 4

    調味料の材料全てを器に入れてよく混ぜる。
    一度フライパンの火を止めて調味料を入れよく混ぜる。

  5. 5

    再び火にかけてさっと炒め合わせて出来上がり！
    お好みで刻んだ紫蘇や小ネギをトッピングしてください。

コツ・ポイント

味噌、コチュジャン、醤油は購入する時に原材料をよく確認してグルテンフリーのもの（麦不使用のもの）を買うようにしてください。

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