アプリでひらく作り方
- 1
カタクチイワシを水を流しながら、頭、はらわたを取り、鱗を洗い流し、水分を切っておく。
- 2
酢、砂糖、醤油を混ぜボールに入れ、混ぜあわせておく。
- 3
１に薄力粉をつけて油で揚げ、揚げあがったら、２に漬ける。野菜もせん切りにし、加える。
コツ・ポイント
油で揚げるまえに、ペーパータオルでしっかり水分を切って粉をつけて下さい。
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