エビマヨ

belarbre's cooksnap of when they made エビマヨ.
ほんまる
ほんまる @cook_40107083

マヨネーズとスイートチリソースの簡単マヨソースを隠し味のコーレーグースーで引き締めたちょっと大人味（？）のエビマヨです
このレシピの生い立ち
定番料理です
手元にスイーチリソースがあったのでマヨネーズとあわせてみたらできてました

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材料

2人分
  1. エビ 200~250g
  2. 紹興酒 大さじ2
  3. にんにく 1片
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 黒胡椒 少々
  7. ★マヨネーズ 大さじ2
  8. ★スイートチリソース 大さじ2
  9. ★コーレーグースー 小さじ1（お好み）
  10. ★長ネギ(白い部分) 3cm

作り方

  1. 1

    （下準備）
    エビの殻をむき、片栗粉（分量外）と水で洗い、水気を切った後、背ワタをとります

  2. 2

    エビと紹興酒をもみ込み、10分ねかせます

  3. 3

    長ネギをみじん切りにし、マヨネーズ・スイートチリソース・コーレーグースーと混ぜてマヨソースを作ります

  4. 4

    フライパンでごま油とみじん切りにしたにんにくを熱し、香りがたってきたら、エビを投入し、塩・黒胡椒で味つけします

  5. 5

    エビに火が通ったら、マヨソースと和え、レタス・トマト等の野菜を添えて盛り付けます

コツ・ポイント

調味料さえあれば簡単です

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レシピ作者

ほんまる
ほんまる @cook_40107083
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後厄超えたオッサンです繊細な料理と揚げものゎ苦手なので食べる専用です(^^;
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