エビマヨ

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Ri Sa's cooksnap of when they made エビマヨ.
味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329

プリッとしたエビがまろやかなマヨネーズと相性ぴったり！スイートチリソースの穏やかな辛みが後を引くエビマヨです♪
このレシピの生い立ち
中華料理の人気メニュー、エビマヨを手軽にランチで楽しんじゃいましょう♪オススメのワンプレートランチは「具だくさん五目炒飯」、たまごスープ（インスタント）と合わせた、エビマヨ炒飯プレートです！

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材料

2人分
  1. エビ 10尾
  2. 長ねぎ 10cm
  3. 酒 大さじ1/2
  4. レタス（細切り） 3枚分
  5. ごま油 小さじ2
  6. ［A］
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. 酒 少々
  10. ［B］
  11. スイートチリソース 大さじ1と1/2
  12. マヨネーズ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    エビは尾を残して殻をむき、背開きにして背わたを除き、［A］をふる。

  2. 2

    長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、［B］を加え、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、エビを両面焼き、<2>を加えてからめる。

  4. 4

    器にレタスをしき、<3>をのせる。

  5. 5

    ワンプレートのもう1品には、お米がパラッとふっくらの「具だくさん五目炒飯」を合わせるのがオススメです！

コツ・ポイント

エビは、ひと手間かけて塩や片栗粉（共に分量外）でもみ、しっかり洗って下ごしらえすると臭みがなくなってよりおいしく仕上がります♪スイートチリソースは種類によって辛さが異なるので、量は様子をみて調節してください。

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