アプリでひらく作り方
- 1
かつおをサイコロ状に切り湯通しする。
水気をとる。 - 2
生姜を細切りにする。
- 3
鍋に酒、みりんを入れて煮切り、砂糖、生姜、カツオを入れて煮る。
沸騰したら弱火にして５分煮る。 - 4
醤油を入れて煮汁が無くなるまで煮る。
コツ・ポイント
アクを丁寧にとる。
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