アプリでひらく作り方
- 1
マグロは切り身でも冊でもよいので、3〜5ミリ程度のものを用意(冊を切る場合は包丁を引き、一断ちで)
- 2
わけぎは軽く湯通し、3〜5センチに切る
- 3
ゴマダレは以下の手順で。練りごまを酒、だしで滑らかにし、砂糖、醤油、塩で整える。固い場合はさらにだしを加える
- 4
食べる直前に和え、わけぎを添えて完成
コツ・ポイント
マグロから水が出ないよう、食べる直前に和える
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