焼き長ネギと鶏肉団子のお澄まし
∞エポ∞ @cook_40081294
あっさり味ですが、鶏肉団子でボリュームもあるお澄ましです♪
このレシピの生い立ち
あっさりした汁物を食べたいと思った時にやはりお澄ましだなと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを３cm程の長さに切り、熱したフライパンで焼く。
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- 2
鶏挽肉に☆印の調味料を加えて混ぜ、沸騰したお湯に丸めて落とす。
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- 3
鶏肉団子に火が通ったら、１の焼き長ネギを投入し、★印の調味料を加えて味を調える。
-
- 4
お椀によそい、浅葱を散らして出来上がり♪ 好みで生姜チューブを添える。
-
コツ・ポイント
長ネギをそのままでなく一度焼いてから鶏肉団子と一緒に煮ることと、澄まし汁の味付は鶏肉と長ネギの味が染み出してから最後にすること。
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