今が旬！イクラの醤油漬け！
まじょこねこ @cook_40117696
秋には作って、簡単にタップリイクラ丼！
このレシピの生い立ち
北海道人は、タップリのイクラでないと満足できません。
出来てるのを買うと高価なので手作りで！
アプリでひらく作り方
- 1
醤油とみりんを火にかけ沸騰する。
-
- 2
沸騰させたら、鍋ごと氷水で冷やす。
-
- 3
冷やしている間に筋子をほぐす。
-
- 4
ボウルに焼肉用網を乗せ、なでるようにすり付ける。
-
- 5
筋子がほぐれたら、水洗いをしてカス等を取り去る。
ザル受けで流さないように注意。 -
- 6
2回ほど水洗い。
-
- 7
-
- 8
水をよく切り、冷やした醤油鍋にイクラを入れる。
-
- 9
一晩置くと美味しく漬けられてます。
ジップロックに入れ冷凍もできます。 -
コツ・ポイント
100エンショップの網は常備。
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