できたて豆腐と蒸し鶏の辛味だれ

耐熱容器に豆乳を150ml入れ、にがり小さじ1/2を加え混ぜる。
しょうゆ以下の材料を混ぜドレッシングを作っておく。

蒸し器を準備し、湯が沸いたら中火で約10分加熱した後、火を止めそのまま15分ほど蒸らす。

鶏肉は酒をふり、ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱し、冷めたら細切りにする。蒸し汁はドレッシングに加える。

できた豆腐に鶏肉、みょうが、わけぎ、しそ、すりごまを飾り、ドレッシングを上からかける。